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在中國咖啡市場上，太平洋咖啡無疑是一家老牌咖啡連鎖品牌，在那個只有星巴克崛起的歲月里，太平洋是少數(shù)幾家可以和星巴克競爭的咖啡巨頭，然而就在當(dāng)前咖啡市場日益紅火的今天，太平洋咖啡卻出現(xiàn)了日益沒落的現(xiàn)象，很多人都在問太平洋咖啡到底怎么了？

一、三年關(guān)店100多家的太平洋咖啡？

(相關(guān)資料圖)

據(jù)第一財經(jīng)的報道，餐飲數(shù)據(jù)分析平臺窄門餐眼數(shù)據(jù)顯示，目前全國現(xiàn)的太平洋咖啡門店數(shù)量為319家，營業(yè)中的有277家，暫停中的有42家。把時鐘撥回3年前，太平洋咖啡全國門店數(shù)量為443家。早在2015年，太平洋咖啡門店數(shù)量曾一度超越了Costa，成為當(dāng)時僅次于星巴克的連鎖咖啡品牌。

記者來到平家橋路的太平洋咖啡，這是上海市仍在正常運營的20家門店之一。該門店在某辦公區(qū)的地下負(fù)一層，門店面積不大，約30平方米，有兩位員工。該門店現(xiàn)有的甜品sku不算多，約10個；飲品sku約37個。另一家位于徐匯區(qū)華鑫中心的太平洋咖啡已經(jīng)關(guān)閉，且暫時沒有新的店家接手。保安表示：“這家太平洋咖啡已經(jīng)關(guān)門好幾個月了，你可以找別的咖啡店，園區(qū)還有好幾家?！?/p>

窄門餐眼數(shù)據(jù)顯示，目前全國門店數(shù)量最多的品牌要數(shù)瑞幸了，已經(jīng)超過1萬家；門店數(shù)量超過7000家的星巴克也宣布，到2025年要運營 9000家門店，伙伴（員工）從當(dāng)前的6萬增加到達(dá)到9萬多名；此外，庫迪咖啡、挪瓦咖啡的門店數(shù)量也超過1000家；來自北美的品牌Tims天好咖啡也在持續(xù)擴大門店數(shù)目，向下沉市場進(jìn)攻。

二、日益紅火的咖啡賽道太平洋為啥卻沒落了？

太平洋咖啡，這個曾經(jīng)在中國咖啡市場上一度風(fēng)光無兩的品牌，卻在近三年內(nèi)關(guān)店100多家，讓人不禁想問：為什么在日益紅火的咖啡賽道上，太平洋咖啡是怎么沒落了？

首先，在咖啡市場還沒有像現(xiàn)在這樣成為一種主流生活方式的時候，太平洋咖啡作為一家具有較高知名度的咖啡品牌，曾經(jīng)也是一家備受關(guān)注的咖啡連鎖店。當(dāng)時，星巴克剛剛進(jìn)入中國市場，太平洋咖啡作為國內(nèi)最早的一批咖啡品牌之一，一度占據(jù)了國內(nèi)咖啡市場的半壁江山。

然而，隨著市場的不斷發(fā)展，特別是咖啡市場的日益走紅，太平洋咖啡的優(yōu)勢逐漸被削弱。一方面，星巴克、Tims等國際品牌開始進(jìn)入中國市場，并且持續(xù)發(fā)力，給太平洋咖啡帶來了很大的競爭壓力。另一方面，國內(nèi)咖啡品牌快速崛起，瑞幸、manner、幸運咖都在市場上攻城掠地，太平洋咖啡就顯得有些落伍了。

其次，伴隨著市場的發(fā)展，特別是咖啡市場的日益走紅，太平洋反而顯得老派，品牌調(diào)性支撐不起它價格帶的定位，而針對商務(wù)人士的定位也不足以吸引年輕人。隨著咖啡市場的發(fā)展，消費者對于咖啡的需求和品質(zhì)要求也在不斷提高。太平洋咖啡在品牌調(diào)性和產(chǎn)品定位上并沒有跟上市場的變化。太平洋咖啡的定位較高端，價格也相對較高，但品牌形象和產(chǎn)品質(zhì)量無法支撐這樣的定位。與此同時，太平洋咖啡主要針對商務(wù)人士，年輕人群體的吸引力較低，無法滿足他們對于咖啡店的社交和體驗需求。

第三，瑞幸、庫迪、幸運咖的走紅是迎合互聯(lián)網(wǎng)消費的熱潮，而太平洋的老舊卻難以吸引用戶，再加上創(chuàng)新力不足，顯得更加力不從心。近年來，隨著互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展，互聯(lián)網(wǎng)消費成為一種趨勢。瑞幸咖啡、庫迪咖啡和幸運咖啡等新興品牌通過線上線下結(jié)合、移動支付等創(chuàng)新方式吸引了大量年輕消費者。這些品牌采用了創(chuàng)新的經(jīng)營模式，通過線上銷售、自有供應(yīng)鏈等手段，提供便利的服務(wù)和相對較低的價格，這些都是互聯(lián)網(wǎng)咖啡的優(yōu)勢所在。太平洋在產(chǎn)品和服務(wù)方面也存在一定的問題。例如，其產(chǎn)品線單一，缺乏特色；服務(wù)水平參差不齊，難以滿足消費者的需求。這些問題都影響了太平洋在市場上的表現(xiàn)。

第四，長期來看，太平洋咖啡的衰落是咖啡市場進(jìn)化的必然結(jié)果。隨著咖啡市場的不斷發(fā)展，消費者對咖啡的需求也在不斷變化，他們對品質(zhì)、口味和服務(wù)的要求越來越高。如果太平洋咖啡不能及時調(diào)整戰(zhàn)略，迎頭趕上行業(yè)的發(fā)展趨勢，就很難再被市場接受。除了價格和品牌形象的問題，太平洋咖啡還需加強創(chuàng)新能力，提供更符合消費者需求的產(chǎn)品和體驗，才能在競爭激烈的咖啡市場中重新贏得消費者的青睞。

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